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酒店餐厅设计，中央厨房设计，

   企事业单位食堂厨房设备常见的有职工食堂和学校食堂，北京永达浩泰食堂厨房设计是以生产流程的畅通为前提，

其生产工艺流程是：收货储存→粗加工→切配加工→热加工（烹饪）→派餐（售卖）→洗消。

一、学校食堂厨房的布局设置

学校食堂厨房布局设计需要符合食材的处理流程：储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消

毒间等。厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。北京永达浩泰还

要符合各工作岗位的顺序，防止人员工作流程的交叉，人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。

二、幼儿园食堂厨房的设备设置

北京永达浩泰厨房设备按照操作流程摆放，避免工作交叉打架，又可提高工作效率。同时要注意设备的特性，如用电设

备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性；灶台不要设置在门口和窗边，避免火苗受风吹，产生危险；燃气设备使用要

注意泄露问题等。还有，加热设备和制冷设备尽量分别聚集放置，避免能量浪费。加热易产生油烟蒸汽的设备好排放

在一起，便于集中排烟，降低能耗。幼儿园食堂厨房需要设置足够的水池，且消防设施。小学厨房设备的操作方法

好比较简单易学，设备使用人员要经过培训，好专人看管，还可以合理地调配厨房设备的使用，以免延误工作进程

。

学校食堂厨具，北京永达浩泰厨房设备有限公司提供学校食堂设计，不锈钢厨具设备，安装维修一站式服务。各个工作

岗位使用的厨具如器皿、刀具等，要按照厨师的操作习惯摆放，每天都按照固定的顺序摆放，方便取用。厨具要及时清

洗干净，在水池旁边放置沥水架，经常使用的地方设置炊具架。好是能挂着放，这样既节省台面的空间，又便于厨具

的自然干燥，保持卫生。

单位食堂厨房设备，

单位厨房设备重要的安全和卫生方面，也需要地面和墙壁的配合。地板，需采用防滑瓷砖、防腐、易清洁；墙壁

贴满光滑的白色瓷砖或者其他色彩淡雅的瓷砖，以配合室内的光线，且便于清洁。通常，学校食堂一般还有快餐座椅，

配套设施有：超市、水果店、饮品店等，这些配套设施都集中在餐厅旁边，便于人们的消费。北京永达浩泰食堂厨房通

常会因为油烟、用电、用火等方面的原因不宜设置装饰品，设计师可以在设计时，尽量使各种设备的造型和摆放显得美

观一些。

北京永达浩泰学校食堂的厨房设计应该从厨房的布局、厨房的设备、厨具的设置、厨房的地面和墙面等等这些方面这手

，在厨房重要的安全和卫生方面，又和其它方面相结合，使整个厨房更加方便人们的使用，还有什么想知道想了

解的可以咨询我们的永达浩泰厨房设备。

北京永达浩泰厨房设备公司承接各种厨房工程，料理店设备，快餐店设计，冷饮店设备，酒店厨房工程，单位食堂厨房

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